Receitas de Carnes: MÚSCULO À BRASILEIRA COM PURÊ DE MANDIOCA
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Receitas de Carnes
Ingredientes: Carne
- 2 kg de músculos picados em cubos
 - 1 garrafa de vinho tinto seco
 - 1 cenoura picada em cubos
 - 1 cebola picada em cubos
 - 1 alho poró em rodelas
 - 1 ramo de tomilho
 - 2 folhas de louro
 - 400 g de bacon em cubos
 - 20 ovos de codorna
 - 10 azeitonas chilenas
 - 6 dentes de alho com casca
 - 1 colher de azeite
 - Sal a gosto
 
Modo de Preparo: Carne
Em uma vasilha, junte todos os legumes e a carne, cubra com vinho e deixe marinar por 12 horas. Depois de marinada a carne, reserve os legumes e sele o músculo em azeite por todos os lados. Junte os legumes com o caldo e deixe cozinhar em fogo baixo por 4 horas. Depois de cozido, separe os legumes, frite o bacon, junte os ovos de codorna e as azeitonas e sirva com o purê de mandioca.
Ingredinetes: Purê
- 1 colher de manteiga
 - 300 g de mandioca cozida
 - 500 ml de água
 - 200 g de creme de leite
 
Modo de Preparo: Purê
Cozinhe a mandioca com água e sal. Após o cozimento, passe a mandioca em um processador. Junte a manteiga, o creme de leite e o sal a gosto e sirva como base para a carne.
			




			
			
			
			

			
			
			
			



