Receita de Arroz da Praia
Receita de Arroz
Ingredientes
- 1 1/2 xícara (chá) de arroz lavado e escorrido;
- 4 1/2 xícaras (chá) de água;
- 02 colheres (sopa) de azeite extra-virgem ;
- 01 tablete de caldo de peixe;
- 01 colher (sobremesa) de açafrão;
- 01 cebola picada;
- 01 dente de alho espremido;
- 01 colher (chá) de sal;
- 02 latas de atum;
- 01 lata de ervilha escorrida;
- 01 xícara (chá) de pimentão vermelho em cubos pequenos;
- 02 colheres (sopa) de salsinha picada;
Modo de Preparo
Em uma chaleira dissolva o caldo de peixe nas 4 xícaras de água fervente. Em uma panela doure a cebola e o alho no azeite. Acrescente o arroz, o sal, o açafrão (ou cúrcuma) e mexa bem. Junte a água fervendo, abaixe o fogo e cozinhe o arroz com a panela semi-aberta. Quando começar a secar a água e a aparecer o arroz, junte o atum, o pimentão, a ervilha, a salsinha, 1/2 xícara de água fria e misture bem. Deixe mais alguns instantes no fogo baixo, (o arroz deve ficar bem soltinho.
