Angu a Jipeiro
Receitas
Ingredientes:
Angu
- 01 l de água
- ½ de alho
- 250g de fubá
- Sal a gosto
- Salsinha
Molho
- 500g de carne de boi moída
- 500g de pernil picado
- 100g de bacon picado
- 200g de mussarela
- 1/2 alho
- 01 tomate
- ½ cebola picada
- 01 lata de massa de tomate
- 01 lata de milho verde
- Sal a gosto
Preparo:
Angu
Refogar o alho no óleo. Acrescentar 1 l de água e sal. Quando a água estiver fervendo despejar o fubá dissolvido em água. Mexer até ter consistência para não empelotar. Tampar por cerca de 15 minutos.
Molho
Fritar o bacon e reservar. Refogar a carne de boi na vasilha do bacon. Em outra panela refogar a carne de porco com a metade do alho.
Juntar as carnes e o bacon, acrescentar o tomate e a cebola. Colocar uma lata de massa de tomate e acrescentar água, até dar uma consistência que desejar. Cozinhar bem até dar uma consistência.
Servir
Para servir, colocar o molho na tigela depois a mussarela e depois a polenta. Colocar salsinha por cima.
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